Metodología

Para la elaboración de este índice se utilizaron los criterios correspondientes a la Canasta Básica de Alimentos (CBA) elaborada por el INDEC, la cual tiene en cuenta los hábitos de consumo de la población, seleccionando los alimentos y las cantidades a partir de la información provista por la Encuesta de Ingresos y Gastos de los Hogares.

Esta se compone de un total de 60 productos y se realiza una adecuación de los mismos a las necesidades de consumo del Adulto Equivalente, el cual se entiende como un varón adulto de 30 a 59 años, con actividad moderada.

Para calcular el valor de la CBA familiar se determina las unidades consumidoras para una composición del hogar tipo de cuatro miembros, con un jefe varón de 36 años, su esposa de 33 años, un hijo de 5 años y una hija de 8 años alcanzamos a sumar 3,09 unidades consumidoras o Adultos Equivalentes.

Metodológicamente, esto sería de la siguiente forma:

• El jefe equivale a 1,00 de adulto equivalente.
• La esposa a 0,74 de adulto equivalente.
• El hijo equivale a 0,63 de adulto equivalente.
• La hija equivale a 0,72 de adulto equivalente.

De este modo, para un hogar tipo de cuatro miembros con un jefe varón de 36 años, su esposa de 33 años, un hijo de 5 años y una hija de 8 años alcanzamos a sumar 3,09 unidades consumidoras o adultos equivalentes.

Para la confección de la muestra entre los diferentes supermercados y almacenes de la ciudad, se tiene en consideración el nivel de demanda de los consumidores en las bocas de expendio en base a estudios de mercado que realiza la Consultora Ayala & Asoc. Se relevan primeras y segunda marcas de cada producto, diferentes cortes de carne, hortalizas y frutas de estación.

En el mes de enero del 2009 la Canasta Básica de Alimentos presentó un costo de $246.03 para el adulto equivalente, mientras en el último relevamiento ascendió a $346.19. Este monto lo requiere un adulto para no ubicarse por debajo de la línea de indigencia.

Con este registro de los últimos 16 meses, se puede afirmar que de la Canasta Básica de Alimentos de la Ciudad de Mar del Plata ha sufrido un aumento del 40.71%, necesitando en la actualidad una familia tipo la suma de $1069,73 para no ubicarse por debajo de la línea de indigencia, es decir, simplemente para cubrir sus necesidades básicas de alimentación.

En lo que respecta a la línea de pobreza, un adulto requiere $777,20 para no ubicarse por debajo de dicha línea, mientras que la misma familia tipo requiere $2401,45 para mantenerse fuera de la pobreza.

Sin duda estos números nos dejan ver la amplia brecha que existe entre la Canasta Básica de Alimentos publicados en abril por el INDEC, ubicado en $172,04 para un adulto equivalente.