En el marco de la Feria del CFP 8882 – Escuela de Pastelería Profesional, los alumnos y alumnas presentaron este viernes las producciones realizadas durante su formación. Entre ellas, destacó la escultura de chocolate de Amancay Ledesma, quien dialogó con Cazador de Noticias y compartió su experiencia tras obtener el segundo puesto en la categoría Estudiantes del Campeonato Nacional de Pastelería Artesanal, realizado del 29 al 31 de octubre en Buenos Aires.

“Fue una experiencia increíble. Estoy muy contenta y orgullosa de haber participado y muy honrada de que la escuela me haya elegido”, expresó Ledesma, aún emocionada por el reconocimiento. En la competencia participaron seis estudiantes provenientes de Jujuy, Mendoza, Buenos Aires y Mar del Plata, además de doce profesionales que también presentaron sus trabajos.

La joven pastelera marplatense, que se recibió el pasado 12 de noviembre, explicó que su obra —compuesta por flores y mariposas de chocolate— debió partir de un huevo de Pascua, requisito obligatorio del certamen. “Elegí flores y mariposas porque son cosas que me gustan y me representan. Quedó muy linda”, comentó mientras replicaba la pieza para que quede en exhibición permanente en la escuela.

Además de sus logros académicos, Ledesma combina su formación con el trabajo en su propio emprendimiento: “Pecas Panadería”, ubicada en la zona de Constitución y Pelayo, que ya lleva cinco años en actividad. “Todo lo que estudié este año fue para ponerle aún más dedicación a mi local. La gente lo recibe muy bien y está muy bueno”, contó.

Sobre el futuro, aseguró que seguirá formándose: “Voy a meterle a full con mi local, y claramente quiero seguir estudiando, no sé qué, pero algo relacionado a la pastelería”.

“Fue el primer campeonato en el que participé y todavía estoy en shock”, concluyó, entre orgullo y emoción.